Història

Versàtils Gastronomia és una empresa familiar que amb esforç, constància i molta perseverància ha arribat a crear un grup de serveis d’èxit.

Ens hem guiat per l’instint i també per escoltar als nostres clients i les seves demandes.

Amb els anys  hem modificat i millorat els nostres serveis, així com professionalitzar la nostra cuina i hem escalat en exigència.

En un passat 2005 adquirim una cervesaria anomenada Els Voladors Cervesaria  on apostem per a cerveses internacionals i també per a marques locals, en aquells moments la cervesa artesana era molt poc coneguda.

Elaborem tapes i creem una oferta gastronòmica dins les possibilitats del local.

El 2006 fem una passa endavant i neix El Graeller Rialler Càtering. Un servei de cuiners a lloc, on es cuinen graellades de carns i amanides “in situ”. En poc temps rebem l’escalf dels clients i ens esperonen a millorar l’oferta gastronòmica, incorporant arrossos i fideuàs: plats de gran complexitat però que resolem amb excel·lència.

En poc temps apareixen els casaments de pagès “rural weedings” o casaments de festa major (2009), que vol dir: fer un esdeveniment tant important com un casament, però amb estil desenfadat i amb productes de la terra. Conceptes propers a les persones i que arrela en molt poc temps.

El 2015 creem la nostra cuina central ubicada al mig de la comarca d’Osona, unes instal·lacions modernes i equipades amb tot el necessari per a poder crear noves línies de treball.

La Fogonera Arrosseria (2016) és el següent pas, la nostra petita botigueta de paelles per emportar, un espai que ens retorna als anys 80 quan la nostra mare cuinava als fogons, treball d’hores i artesà. De la fogonera en surten arrossos, fideuàs, platets, pastissos artesans i tapes a dojo, i tot pensat en format per emportar i servei a domicili (ara en diem “take away / delivery)

Com dèiem l’instint ens ha acompanyat sempre en la creació de noves línies de negoci, però també hem tingut la versatilitat de poder crear i llegir el què ens demanen, és per això que el 2018 entrem a pensar i executar tota una línia de menjadors escolars, muntem Nodrissa Cuina Escolar.

Un concepte fresc i nou dins la cuina escolar: El repte és: com podem fer menjar nutricionalment equilibrat, que agradi als petits i que sigui cuinat el mateix dia? Repte complicat però que degut a la nostra ubicació, la nostra organització interna i a la base de productes de proximitat i qualitat que hem utilitzat sempre ens facilita plenament la feina.

Boira esdeveniments és la continuació del treball que hem fet fins ara dins el món de la cuina “in situ” però a un nivell més elevat. Cuina mediterrània amb un component elevat de creativitat. Ja no només és important el plat, també és important l’experiència que es viu.

El 2020 apareix a les nostres vides el Coronavirus i ens trenca tota la inèrcia que portàvem durant 14 anys. Evidentment és un cop fort però aprofitem el temps de tancament per a reordenar, redefinir i millorar processos interns i solucions que podem donar als nostres clients.

Una d’aquestes és la creació el desembre de 2020 de Pupurri Culinari.

Aprofitant la cuina central que ocupa la fogonera de dies, donem una volta als coneguts “fast food” per a produir uns “fast cook /slow eat”, hamburgueses, pizzes i tapes d’alta gama.

Cada un dels nostres serveis té una premissa que sorgeix dels arrels de la nostra vida: l’honradesa. La millor manera per poder viure i dormir tranquils és:  invertir en producte, si el què vens no és contradictòri amb els teus valors, és aposta segura d’èxit. Apostar per la  formació i innovació:  per a poder crear un engranatge per proveir a totes les nostres marques, s’ha de tenir grans coneixements de cuina.

Som dels que pensem que la relació amb els nostres “partners” ha de ser sempre en base a un tracte cordial, els proveïdors són molt importants, ja que d’ells en depèn la matèria prima que nosaltres transformem.

Tenim una visió global del sector, també tenim molt clar els serveis  que oferim i les possibles solucions que podem donar: som professionals de la gastronomia, ens avalen 15 anys de treball constant.

Aquestes són les nostres maneres d’entendre aquests negoci de la restauració. Si voleu, ens podeu fer confiança que de segur que crearem una experiència més que satisfactòria.